1、食材準(zhǔn)備：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片；
2、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱 。
3、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料 。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀 。
4、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀 。
5、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面 。
6、將成型的飯團(tuán)放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽 。
7、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形 。
8、將飯團(tuán)放在海苔中，再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán) 。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán) 。
【飯團(tuán)怎么做】9、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料，易于辨別 。
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