1、食材：蝦若干，蔥姜蒜適量，白糖適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，番茄醬適量 。
2、用剪刀把蝦的胡須和沒用的觸角對剪短，用牙簽把蝦的蝦線去掉 。
3、蝦備用，蔥姜蒜切絲，香蔥卻成段狀 。
4、鍋中加大量的油，油熱后加入蝦進行翻炒，記得兩面變色即可 。
5、鍋中剩下的油加熱，加入蔥姜蒜和番茄進行爆炒 。
【蝦的做法及其注意事項 蝦的制作方法】6、然后把大俠放進去，倒入料酒、白糖繼續翻炒幾分鐘即可 。最后加入蔥段，燜上幾分鐘就行了 。最后建議先將外殼吮舔一遍，再吃肉，最后盤中湯汁泡飯 。
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