1、食材：高筋面粉200克、酸奶70克、溫水20克、全雞蛋液30克、黃油15克、酵母2克、白糖25克、鹽2克、火腿腸2根、番茄醬適量、蔥葉碎適量、馬蘇里拉奶酪適量、全蛋液適量 。
2、將面團(tuán)食材除黃油外的全部材料投入面包機(jī)里,啟動(dòng)和面程序20分鐘 。
3、放入軟化的黃油，再啟動(dòng)揉面程序20分鐘 。用保鮮膜封住面包桶，放到濕溫處，發(fā)酵至兩倍大 。
4、將面團(tuán)排氣，蓋上保鮮膜松弛20分鐘 。
5、準(zhǔn)備兩根火腿腸 。
6、將面團(tuán)分成兩等份，取一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi)成跟火腿腸長(zhǎng)點(diǎn)的，長(zhǎng)圓面皮 。
7、把火腿腸卷入，卷緊，壓實(shí)接口處 。
8、用刀或剪刀弄出麥穗形狀 。
9、用保鮮膜蓋上，在濕溫處醒發(fā)30分鐘左右，看到明顯長(zhǎng)大 。
10、坯上刷上全蛋液 。
11、擠些番茄醬、撒些芝士碎、蔥葉碎 。
【火腿腸麥穗咸面包的做法 火腿腸麥穗咸面包做法】12、170度預(yù)熱烤箱，烤盤放入中層，170度烤18分鐘，即時(shí)出爐 。
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