1、用料：竹蟲、蒜汁、料酒、干淀粉、香蔥、姜、蒜、干辣椒段、蘑菇精 。
2、為去竹蟲的腥味用蒜汁、料酒，將洗凈的蟲子腌制，將蟲子上拍少許干淀粉下油鍋炸熟至浮起撈出 。
【竹蟲怎么做好吃 香酥鮮味椒鹽竹蟲的家常做法】3、鍋內留底油煸香蔥姜蒜、干辣椒段、放入竹蟲、烹入料酒急速翻炒 。加入少許蘑菇精即可（不用再加鹽了） 。
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