1、冷藏儲(chǔ)存 。在低于5℃大蒜就會(huì)停止發(fā)芽，處于休眠狀態(tài) 。貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干，如果未晾干，蒜頭會(huì)因濕度過高而導(dǎo)致腐爛 。然后把大蒜儲(chǔ)存到專用的冷庫里，這樣不僅能保證大蒜不發(fā)芽，而且還不影響大蒜的品質(zhì) 。貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干，如果未晾干，蒜頭因濕度過高而導(dǎo)致腐爛 。
2、密封儲(chǔ)存 。將大蒜裝入塑料袋中，密封袋口 。這樣被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳?xì)怏w散發(fā)不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時(shí)又缺乏水分的吸收，大蒜則會(huì)處于休眠狀態(tài) 。
【大量的大蒜儲(chǔ)存方法 怎么存放大蒜呢】3、埋藏儲(chǔ)存：埋藏溝的寬度為1至1.5米 。大蒜埋藏后，不能隨時(shí)進(jìn)行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應(yīng)該在埋藏前嚴(yán)格挑選那些無病、無損傷的大蒜進(jìn)行貯藏 。
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