1、材料：黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量 。
【黃鱔怎么炒才鮮嫩 黃鱔如何炒才鮮嫩】2、做法：將黃鱔去骨，切段 。汆水待用 。將辣椒椒切好 。起油鍋，爆香姜蒜紅椒 。下黃鱔翻炒 。青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色后溜入適量了水 。起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味 。
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