【臭豆腐乳怎么吃 怎么吃臭豆腐乳】1、五花肉，醬豆腐一塊, 蔥，姜,八角,料酒，醬油 。
2、五花肉放入清水中, 再放一個蔥結(jié)，兩片姜, 料酒若干，將肉煮20分鐘左右至七八成熟,撈出 。
3、肉切片，皮朝下碼在一個碗里,放蔥姜若干，八角一粒 。
4、另用一個碗做鹵汁,紅色的腐乳一塊加水少許化開，再加料酒,醬油 。
5、將鹵汁澆在肉上，上鍋蒸1.5至2小時,起鍋 。
6、倒出湯汁，再將肉倒扣在盤中,蔥姜八角撿出，將湯汁澆在肉上即可 。
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