【冒菜和麻辣燙的區(qū)別 冒菜和麻辣燙的區(qū)別有哪些】1、起源不同 。冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃 。冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國 。麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來 。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食 。
2、成品形式不一樣 。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃 。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區(qū)又叫做串串香 。
3、消費水準不一樣 。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質 。麻辣燙一般是數(shù)串數(shù)，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵 。
4、吃法不同 。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份 。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服 。
5、售賣形式不同 。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的 。冒菜是速食品，屬于快餐，由顧客選好菜品交給老板一起煮，煮好直接端上桌 。冒菜則是按份結算的 。
5、制作形式不一樣 。麻辣燙是由調(diào)味工在后廚將湯鹵制好，端往前臺，由客人點菜并自行燙涮而食 。冒菜是由后廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調(diào)制后，直接端給客人食用 。
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