1、皮皮蝦的做法：皮皮蝦清洗干凈備用 。鍋里注入清水燒開(kāi)后，把皮皮蝦放蒸格上 。大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可 。蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸 。取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁 。蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極 。
【皮皮蝦的做法及清洗 關(guān)于皮皮蝦的做法及清洗】2、清洗：首先放在水里面浸泡化凍，化凍之后反復(fù)攪拌，使皮皮蝦身上的泥污細(xì)沙脫落下來(lái) 。清理凍蝦一定要除掉蝦背上的黑色的線 。沿著蝦背剪一條縫, 或者掐去尾巴，把黑線拽出來(lái)，把帶殼的或著不帶殼的蝦用鹽水泡10分鐘, 這樣是為了消毒，倒掉水, 沖洗干凈, 蝦肉就變得又爽又干凈 。
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