吃春又稱為咬春或者啃春，中國民間立春節(jié)令食俗 。既是指要在春天吃適宜養(yǎng)生的食物，也是指要多吃時令季節(jié)的果蔬 。關(guān)于春分前后的飲食，中國民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究 。
春分是反映四季變化的節(jié)氣之一，春分這天，太陽光直射赤道，地球各地的晝夜時間相等，所以古代春分、秋分又稱為“日夜分”，民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語 。春分后，中國南方大部分地區(qū)越冬作物進入春季生長階段 。華中地區(qū)有“春分麥起身，一刻值千金”的農(nóng)諺 。南方大部分地區(qū)各地氣溫則繼續(xù)回升 。
春分前后的飲食民間有很多流傳，主要就是說要遵循大自然的陰陽氣化采備藥、食物 。這樣的藥、食物得天地之精氣，氣味雄厚，營養(yǎng)價值最高 。
春天可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等 。春季也是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染 。適合在春季多吃的蔬菜還有菠菜 。雖然菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口，對解毒、防春燥頗有益處 。蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便 。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品 。
【吃春是什么意思】 春季是一個“生發(fā)”的季節(jié)，一些需要滋補的人在這個季節(jié)食補最好，但是要盡量少吃一些“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物 ?？偟卣f來，春天的飲食要清淡而甘甜 。
