糯米粉能做湯圓嗎
可以做湯圓 。做法如下：
原料
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
制作方法
黑芝麻餡做法：
1. 將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關(guān)火
2. 放涼后倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉
3. 加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上
4. 取出分成六份，捏合成團.
做法:
1. 在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鐘.
2. 將面團揉成長條，分成六個小劑子.
3. 取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.
4. 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可.
【糯米粉能不能做湯圓】健康提示
1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好 。
2.煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后，要轉(zhuǎn)小火煮，持續(xù)大火會把湯圓煮爆裂了 。
糯米粉怎么做湯圓
一.做法：
1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入適量的熱水，用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有干粉即可 。
2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會干裂 。
3、取一團用手勒成條狀，然后放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒 。
4、搓好全部湯圓放入碗中，然后放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍 。
二.小貼士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去 。
2、一定要用熱水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘 。熱水和面時先用筷子攪拌，不要用手，會燙手的 。
3、放冰箱冷凍一會兒后拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團 。萬一忘了凍成團也沒關(guān)系，拿出來摔摔就散開了 。
4、如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉(zhuǎn)圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓 。
糯米粉做湯圓的步驟
糯米粉做湯圓的步驟：
主料：糯米粉150克 。
輔料：藍莓泥適量 。
步驟：
1、用水磨糯米粉做湯圓做適合 。用了150克的糯米粉，大約用水120克，水不是固定的，可以邊和面邊感覺下，能把糯米和成團捏起來不會散的樣子就可以，稍微軟一點可以，但不能太軟 。把糯米粉和成團不用餳直接就可以操作 。
2、揪下一塊面團團圓，大小自己掌握下，不要太大 。
3、在做成碗狀，放入自己喜歡的任何品牌的果醬 。
4、在收口揉一下，團成圓球，湯圓生胚就做好 。
5、燒水，水開后下入包好的湯圓，煮至浮起后再煮1分鐘即可 。
糯米粉怎么做湯圓
1、元宵節(jié)的湯圓最好是用水磨的濕糯米漿，如果沒有的話，用糯米粉也可以做出好吃的湯圓 。準(zhǔn)備好糯米粉，姜，紅糖跟白糖等材料 。不喜歡太甜的話，還可以準(zhǔn)備一些山楂 。
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