【蕨怎么讀 蕨的讀音】1、蕨拼音：jue（第二聲）
2、釋義： 多年生草本植物，生在山野草地里，根莖長(zhǎng)，橫生地下，羽狀復(fù)葉，用孢子繁殖 。嫩葉可以吃，叫蕨菜，根狀莖可制淀粉，也可入藥 。
3、菜 。蕨類植物門(mén)，真蕨亞門(mén)，蕨科(又鳳尾蕨科) 。為林地、灌叢、荒山草坡最常見(jiàn)的蕨類植物 。大型多年生草本 。土生 。根狀莖長(zhǎng)而粗壯，橫臥地下，表面被棕色茸毛 。葉每年春季從根狀莖上長(zhǎng)出，幼時(shí)拳卷，成熟后展開(kāi)，有長(zhǎng)而粗壯的葉柄，葉片輪廓三角形至廣披針形，為2~4回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)60~150厘米，寬30~60厘米，革質(zhì) 。孢子囊棕黃色，在小羽片或裂片背面邊緣集生成線形孢子囊群，被囊群蓋和葉緣背卷所形成的膜質(zhì)假囊群蓋雙層遮蓋 。為世界性種 。我國(guó)各地普遍生長(zhǎng) 。春天長(zhǎng)出的嫩葉，俗稱蕨菜，清香可口，有山珍之王的美稱 。根狀莖富含淀粉，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于藕粉，不但可食，還可作釀酒的原料 。藥用有去暴熱和利水濕等功效 。
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