1、材料：金針菇500g，辣椒油20g，麻油10g，海鮮醬5g，白糖10g，味素3g，老干媽醬油15g，藤椒油1/2勺，蔥姜可選，鹽5g 。
2、將準備好的金針菇去根，洗凈 。
3、燒開水后放入金針菇焯2分鐘，焯好后用涼水后祛除多余水分 。
【怎么做香辣金針菇 如何做香辣金針菇】4、加入麻油、辣椒油、老干媽辣椒油、鹽、白糖、味素、海鮮醬油拌勻即可（麻油和老干媽醬油是關鍵，如果沒有老干媽，不放也是可以的，只是味道稍微差一點） 。
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