1、主料：白蟹250G、年糕200G 。
2、輔料：卷心菜適量、胡蘿卜適量、蒜適量、姜適量 。
3、配料：生抽適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量 。
4、螃蟹2只，年糕切片若干 。
【白蟹炒年糕的做法 怎么做白蟹炒年糕】5、螃蟹處理一下切塊，大鉗子可以切成2截用刀背敲一下 。
6、準(zhǔn)備好蒜姜片，胡蘿卜切絲，卷心菜切小 。
7、鍋內(nèi)油熱，爆香蒜頭和姜片 。
8、加入胡蘿卜絲翻炒 。
9、加入螃蟹塊翻炒，倒入料酒，少許鹽翻炒，加蓋燜一分鐘 。
10、開蓋加入卷心菜，倒入生抽 。
11、超軟菜葉以后加入年糕片翻炒一分鐘直至變軟 。
12、加入白胡椒粉少許調(diào)味，不放味精，盛出鍋 。
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