1、葡萄干晾干需要30天左右 。通常制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料 。果實要充分成熟，又不可太熟 。采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層 。
【葡萄干要曬多長時間】2、將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期 。在晴朗的天氣下，全部干燥時間共約20～25天 。然后將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去果梗，即成制品 。
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