1、準(zhǔn)備用料 。豬皮、老抽、生抽、蒜頭、姜、五香粉、花椒粉、料酒 。
2、豬皮洗干凈后先焯一遍水 。
【紅燒豬皮的做法竅門 紅燒豬皮的做法步驟】3、熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香 。
4、下入豬皮炒至變色 。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色 。
6、下五香粉、花椒粉，繼續(xù)翻炒均勻 。
7、倒入清水，沒過豬皮的量 。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)小時(shí)左右 。大火收汁即可 。
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