小板用竹子，大板用木板 。只要木頭沒有異味耐腐蝕，易清理，所有面板皆可 。
【什么木質(zhì)適合做搟面板】在吃面食較多的北方，搟面板是必不可少的廚房用具 。傳統(tǒng)的搟面板就是一塊平板，并在一個板面的連續(xù)的三個邊緣處設(shè)置有擋板，另一個板面與放置臺接觸，這種搟面板一般只利用具有擋板的板面，利用率低；而且，放置在搟面板上的盛放面粉或用料的用具容易打翻或滾落在地面 。
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