【毛血旺需要哪些食材】1、毛血旺一般需要的主要食材是鴨血,個別還有用豬血 。另外輔助食材有鱔魚片,毛肚,魷魚,肥腸,午餐肉等等,還可以添加一些喜歡的食材如豆芽、生菜等,市面上一般都有做菜調(diào)料,可以用來做毛血旺的調(diào)料 。
2、毛血旺是川菜的一道特色名菜 ， 也是重慶江湖菜的鼻祖之一 ， 已經(jīng)列入國家標(biāo)準(zhǔn)委員會《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》 。
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