1、食材和配料：雞爪10只，檸檬4片，姜1顆，小米辣4個(gè)，蒜頭3瓣 。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，雞精5g 。
2、把雞爪的爪尖去掉，然后改刀，從4個(gè)腳趾的中間落刀，把雞爪切砍成3小塊，這樣雞爪更入味味，吃起來(lái)也方便 。
3、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、檸檬切片備用 。這里要特別注意的是，檸檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出來(lái)的雞爪會(huì)發(fā)苦 。
4、把雞爪和姜片冷水下鍋，接著倒入料酒，蓋上蓋子，大火把水煮燒開后再煮7分鐘即可關(guān)火撈出 。
5、雞爪煮好后連同姜片一起撈出過(guò)冷水，過(guò)冷水的作用是讓雞爪遇冷迅速回縮，使雞爪脆而有彈性，口感更佳 。另一個(gè)作用是洗去雞爪表面多余的脂肪，使它吃起來(lái)更爽口 。
【檸檬雞爪的簡(jiǎn)單做法和配料 檸檬雞爪怎么做】6、雞爪過(guò)涼水冷卻后撈出裝盤 。
7、把切好的蒜頭、辣椒、香菜、檸檬鋪在雞爪上 。切記檸檬不要放太多，四五片即可，檸檬過(guò)多會(huì)搶味，使整道菜只有檸檬味，做出來(lái)的雞爪還會(huì)過(guò)酸 。
8、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克雞精 。再加入適量的水，讓每個(gè)雞爪都能泡在醬汁里面即可 。
9、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)就可以吃了，泡的時(shí)間越久越入味，冷藏6個(gè)小時(shí)口味最佳 。
推薦閱讀
- 白蘿卜怎么種植 白蘿卜的種植方法
- 冰箱制冷差是什么原因
- 房改房退回原單位的程序是什么
- 空調(diào)怎么定時(shí)
- 7千瓦用多大漏電開關(guān)
- 母親節(jié)感謝孩子們送的禮物
- 母親節(jié)的禮物怎么做
- 山麓的意思
- 夢(mèng)到搬新家的意思
- 胾怎如何讀