1、維吾爾族待客和作客都有講究 。如果來(lái)客，要請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、各種糕點(diǎn)、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶 。待飯做好后再端上來(lái)，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請(qǐng)客人洗手 。吃完飯后，由長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能離席 。吃飯時(shí)，客人不可隨便撥弄盤(pán)中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時(shí)注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來(lái)放在自己跟前的“飯單”上 。共盤(pán)吃抓飯時(shí)，不將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤(pán)中 。飯畢，如有長(zhǎng)者領(lǐng)作“都瓦”，客人不能東張西望或立起 。吃飯時(shí)長(zhǎng)者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯后必須洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌諱順手甩水，認(rèn)為那樣不禮貌 。
2、維吾爾族的婚俗：男女青年結(jié)婚時(shí)，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業(yè)者）誦經(jīng)，將兩塊干馕沾上鹽水，讓新郎、新娘當(dāng)場(chǎng)吃下，表示從此就像馕和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老 ?；檠缫诘靥荷箱伾蠞嵃椎娘垎危钕葦[上馕、喜糖、葡萄干、棗、糕點(diǎn)、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓飯 。
3、維吾爾族的食俗：日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等 。以面食為主，喜食牛、羊肉 。主食的種類有數(shù)十種 。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等 。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶 。夏季多伴食瓜果 。典型食品：維吾爾族最愛(ài)吃馕、抓飯、包子、面條等食品，有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油馓子、銀絲搟面（維吾爾語(yǔ)稱“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿卜（胡蘿卜）醬等 。
【維吾爾族的風(fēng)俗習(xí)慣】4、維吾爾族的節(jié)慶：維吾爾族信奉伊斯蘭教 。傳統(tǒng)節(jié)日有：肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、初雪節(jié)等 。維吾爾族十分重視傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過(guò)“古爾邦”節(jié)最為隆重 。屆時(shí)家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點(diǎn)等 。屠宰的牲畜不能出賣，除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業(yè)者外，剩余的用作自食和招待客人 。過(guò)肉孜節(jié)時(shí)，成年的教徒要封齋1個(gè)月 。封齋期間，只在日出前和日落后進(jìn)餐，白天絕對(duì)禁止任何飲食 。
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