瓜子是中國一類零食的總稱，其中消費(fèi)數(shù)量最大的是非瓜類的種子—葵花籽，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用 。
瓜子通常是炒熟或煮熟，為了增加風(fēng)味可以加入鹽、花椒、桂皮、大茴等調(diào)味料 。
瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者 ?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶?，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料 。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料 ?？ㄗ佑褪墙鼛啄陙砩钍軤I養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂 。
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