1、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一 ， 具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。
2、螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
3、2018年8月20日 ， “柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo) 。
4、2008年 ， 柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。2020年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單 。
5、2015年 ， 在《柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》、《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》的第三次修正稿中規(guī)定將螺螄粉的官方英文名定為：“Liuzhouriversnailsricenoodle” 。
6、2019年3月21日 ， 螺螄粉發(fā)源地廣西柳州官方表示 ， 感謝海外友人的關(guān)心 ， 螺螄粉是廣西非遺 ， 正逐步申請(qǐng)國(guó)家和世界級(jí)非遺 。
【螺螄粉的來(lái)歷 螺螄粉的來(lái)歷是什么】7、2021年5月24日 ， 廣西壯族自治區(qū)柳州市申報(bào)的柳州螺螄粉制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄 。
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