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食用油標(biāo)準(zhǔn)

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食用油標(biāo)準(zhǔn)



一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：
１、酸價(jià)：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１ 。
【食用油標(biāo)準(zhǔn)】２、過(guò)氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２ 。
３、浸出油溶劑殘留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０ 。
二、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ?。保担保梗罚保梗梗矗┮?guī)定：
１、酸價(jià)小于等于０.５ 。
２、過(guò)氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０ 。
食用油食用油也稱為食油，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂 。常溫下為液態(tài) 。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。

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