羊蝎子火鍋上火不
不吃辣鍋就好，羊肉性溫，吃多不上火 。
吃羊蝎子上火嗎
吃羊蝎子容易上火，食用羊蝎子時(shí)，最好多吃一些寒性蔬菜，如生菜、苦瓜、萵苣、黃瓜、西紅柿等，能生吃盡量生吃，以達(dá)到溫寒平衡 。
羊蝎子的吃法（做法）大全
【羊蝎子是上火的嗎】一、香辣羊蝎子
材料：新鮮羊蝎子一根，蔥，姜，干紅辣椒，花椒，陳皮，大料，孜然 。
做法：
1、羊蝎子剁成塊，洗干凈，羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中間需換水；2、浸好的羊蝎子和冷水一起下鍋，大火煮開，繼續(xù)滾煮，不停地撇凈浮沫，直至水面徹底干凈；3、添加蔥、姜、干紅辣椒、花椒、陳皮、大料、孜然粒；4、再加料酒、生抽、少量糖煮開，然后轉(zhuǎn)中火慢燉；5、燉至羊肉能被筷子捅爛，轉(zhuǎn)小火再慢燉半小時(shí)；6、出鍋前添加鹽調(diào)味，撒上香菜即可 。
二、清水羊蝎子
材料：羊蝎子，蔥，姜，鹽，白胡椒粉，清水 。
做法：
1、剁好的羊蝎子用水沖洗干凈；
2、加入適量的清水大火燒開；
3、用手勺撇去浮沫；
4、加上蔥段和姜片；
5、蓋鍋小火燉一個(gè)半小時(shí)，出鍋前加鹽和胡椒調(diào)味即可 。
三、燉羊蝎子
材料：羊蝎子，香菜幾根，八角三個(gè)，丁香數(shù)粒，小茴香適量，草果一個(gè)香葉四片，花椒適量，胡椒適量，大蒜五瓣，食鹽適量，老抽1勺，雞精適量，生抽適量 。
做法：
1、將買來的羊蝎子剁成小塊清洗干凈；
2、將羊蝎子入清水中泡個(gè)半小時(shí)，目的是為了出一下血水，出過血水后將羊蝎子撈出控一下水；3、取碗放入大蒜五瓣，八角兩個(gè)，草果一個(gè)，小茴香適量，桂皮兩小塊，胡椒適量，花椒適量，香葉四片，丁香數(shù)粒；4、準(zhǔn)備幾根香菜清洗干凈切成香菜段備用；
5、鍋中倒入適量的食用油加熱，碗中的調(diào)料爆香；6、將控好水的羊蝎子倒入鍋中翻炒，加入適量的食鹽，生抽和老抽繼續(xù)翻炒；7、往鍋中加水可以蓋過羊蝎子，大火燒開小火慢燉一個(gè)小時(shí)；8、出鍋前放入適量的雞精提味，盛出時(shí)把事先準(zhǔn)備好的香菜段放在羊蝎子上即可 。
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