海帶蝦仁炒雞蛋、清炒紅薯葉、蒜蓉粉絲蒸蛤蜊、蟹黃豆腐、蒜薹炒肉末、茄汁菜花、鮮蝦鳳梨佐黃瓜沙拉、秘制烤鳳爪、紫薯百合銀耳湯等 。
海帶蝦仁炒雞蛋
海帶蝦仁炒蛋既清淡又營養(yǎng)，鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，對于心血管病患、中老年人食用都有好處 。
【材料】：雞蛋 4個、干海帶 8克、蝦 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1湯匙
【做法】：
1、海帶放入清水中泡軟，泡好的海帶切成細(xì)絲；
2、把蝦清洗干凈，去掉蝦頭和外殼，在蝦背上劃一刀，去掉蝦線，放入1湯匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分鐘；
3、鍋內(nèi)放入油，倒入蝦仁翻炒，炒到蝦仁變紅色，乘起備用；
4、把雞蛋打散，倒入蛋液，中火把雞蛋劃散；
5、倒入海帶碎，繼續(xù)中小火翻炒1分鐘左右，再放入蝦仁和鹽，翻炒均勻即可；
清炒紅薯葉
它是蔬菜中的長壽菜，有著清新的口感，嫩而不澀，再配上蒜香和腐乳，更添一重香味 。
【材料】：紅薯葉 1把、蒜 2瓣、腐乳 1塊、鹽 半茶匙
【做法】：
1、把買回來的紅薯苗摘好，葉連梗摘下，后面比較粗的老梗摘掉不要，然后沖洗感覺瀝水備用；
2、蒜瓣去皮切成蒜末，鍋內(nèi)放入適量油，放入蒜蓉炒香；
3、倒入紅薯葉，中大火翻炒；
4、紅薯葉都炒蔫了后放入半茶匙鹽；
5、放入一塊腐乳，用鏟子壓碎翻炒均勻后即可出鍋；
蒜蓉粉絲蒸蛤蜊
【母親節(jié)吃什么菜】用蛤蜊和粉絲搭配做一道鮮美多汁的家常料理粉絲蒜蓉蒸蛤蜊 。除了大量的蒜蓉增香，所用調(diào)味非常簡單，僅用一點鮮味醬油，就足以帶出蛤蜊的鮮美芳香，而粉絲把蒸出的汁液吸收得剛剛好，那滋味別提多鮮美了！
【材料】：白蛤蜊 800克、粉絲 1捆、蒜 1頭、姜 適量、蔥適量、生抽 半湯匙
【做法】：
1、蛤蜊買回來后先用清水浸泡2小時，水里放入一點香油和適量食鹽，讓蛤蜊吐干凈沙子；
2、把粉絲放入水里泡軟；
3、大蒜剁碎，鍋里放入少許油，放入蒜蓉炒香；
4、粉絲泡軟后放入盆子里，放入生抽拌勻；
5、白蛤蜊浸泡好后，用刷子刷一下貝殼表面，沖洗干凈后把蛤蜊放在粉絲上面，鍋內(nèi)燒開水，水開后放入鍋里大火蒸15分鐘；
6、蛤蜊全部開口后把炒好的蒜蓉用湯匙放在每一個開口的蛤蜊里面，然后撒上蔥花和姜絲，繼續(xù)蓋蓋蒸5分鐘后即可；
蟹黃豆腐
咸蛋黃不僅僅可以單獨食用，還可以制作成為美味家常菜，湯汁金黃，味道鮮美、咸淡相宜，咬一口真是香啊，而且咸蛋黃吃起來也非常像蟹黃的感覺，特別下飯哦！
【材料】：豆腐 5塊、咸蛋 3個、雞精 1茶匙、淀粉 1茶匙、鹽 少許、蔥 適量
【做法】：
1、生的咸蛋敲開，蛋白不要，取出蛋黃放入鍋內(nèi)隔水蒸熟；
2、蒸熟的蛋黃壓碎，咸蛋黃一定要碾細(xì)，以免顆粒太粗影響口感和視覺效果；
3、豆腐切成2厘米大的小塊；
4、鍋內(nèi)放入油，倒入蛋黃翻炒，炒到蛋黃綿密起泡泡；
5、倒入豆腐輕輕的翻炒均勻，使每塊豆腐都裹上蛋黃；
6、放入少許鹽、雞精，倒入大半碗水；
7、最后倒入淀粉水，翻炒到湯汁濃稠，撒上蔥花即可
蒜薹炒肉末
肉末葷香，油而不膩；蒜薹清脆爽口，特別適合夏天的一款下飯菜，而且簡單易學(xué) 。
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