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鴨蛋清是綠色的能吃嗎


鴨蛋清是綠色的能吃嗎




【鴨蛋清是綠色的能吃嗎】可以吃,鴨蛋的蛋清發(fā)綠色,一般是飼料造成的,對食用安全和營養(yǎng)價(jià)值沒多大影響 。鴨蛋的蛋黃在卵巢上形成,蛋白在輸卵管的膨大部分形成,它們的生長、成熟均需激素的調(diào)控與血液中各種營養(yǎng)的提供,包括色素,健康的產(chǎn)蛋鴨其蛋黃、蛋白、蛋殼的色澤變化因品種、飼料和光照而異 。不同的飼料會導(dǎo)致鴨蛋蛋黃、蛋白顏色改變 。另外,患病的產(chǎn)蛋鴨,如果感染沙氏桿菌病、新城疫等,也會出現(xiàn)以上變化 。但這種鴨發(fā)病(傳染)期,是基本不產(chǎn)蛋的 。

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