1、面包的主要原料是面粉，將面粉揉成面團(tuán)的時(shí)候還需要加入一定的酵母 。
【為何面包里面都是小孔 為什么面包里面都是小孔】2、在一定的條件下，酵母菌揉入濕的面粉團(tuán)后它就開始繁殖，產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，使面筋變成如海綿狀多孔的疏松體 。經(jīng)過揉面和烤制面團(tuán)，受熱膨脹使之后，面包就會(huì)疏松多孔 。
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