1、營養(yǎng)：生菜富含鈣、磷、維生素A原、多種維生素和白色狀液 。白色狀液內(nèi)含有橡膠質(zhì)、菊糖、甘露醇和萵苣素，也含有各類礦物質(zhì) 。其余營養(yǎng)與萵苣相似 。
2、宜忌：生菜的功效同萵苣，具有通乳汁、助發(fā)育、消水腫的作用，適宜于兒童少年生長發(fā)育期食用，對小便不通、尿血、水腫和孕婦產(chǎn)后缺奶或乳汁不通等患者尤其有利 。
【生菜的營養(yǎng)價值及禁忌 生菜的營養(yǎng)價值及禁忌分別是什么】3、古代典籍中有常食生菜眼痛，多食昏眼的記載 。生菜中的生化物對視神經(jīng)有刺激作用 。
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