1、準(zhǔn)備用料：羊百葉、大蔥、胡蘿卜、油、鹽、料酒、面粉、甜面醬、小蔥、姜、辣椒醬 。
【羊百葉怎么做才好吃】2、羊百葉初步洗去黑衣 ， 放入適量面粉 ， 搓揉去黏液 ， 清洗干凈 。
3、鍋里放入適量清水 ， 放下羊百葉 ， 加料酒 ， 姜 ， 蔥 。
4、煮開5分鐘 ， 撈出 ， 清水漂凈 。
5、取高壓鍋 ， 放入適量清水 ， 放入羊百葉 。
6、放入姜 ， 蔥 ， 八角 ， 桂皮 ， 料酒 ， 大火煮至上閥 ， 小火燜煮20分鐘 。
7、冷卻后撈出 ， 切成粗絲 ， 大蔥、胡蘿卜切絲 。
8、鍋里油熱 ， 放入胡蘿卜煸炒一下 ， 放入羊百葉、料酒、放入甜面醬煸炒勻 。
9、加入辣椒醬、鹽、蔥煸炒勻即可 。
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