1、準(zhǔn)備食材：豬大腸500克 ， 青椒150克 ， 辣椒（紅、尖）150克 ， 木耳（干）50克 ， 姜5克 ， 大蔥5克 ， 大蒜（白皮）5克 ， 黃酒10克 ， 醬油10克 ， 鹽5克 ， 味精5克 ， 香油5克 ， 淀粉（豌豆）5克 ， 花生油50克 。
【如何做豬大腸好吃】2、具體做法：將豬大腸洗凈煮至八成熟 ， 撈起切三角片 ， 用紹酒、姜片腌過 。木耳、青紅椒也切成三角片 ， 燒鍋下油 ， 爆香姜、蒜、加青紅椒 ， 木耳、精鹽、味精、炒熟上碟 ， 再燒鍋下油 ， 落豬大腸爆炒 ， 加入精鹽 ， 生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮 ， 再加入炒好的配料翻炒 ， 用顯生粉打芡 ， 下包尾油拌勻上碟 。
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