野山菌驢雜湯的做法：
１、將姜切絲、蒜切片 ， 芹菜、蒜苗切成１寸長(zhǎng)段；木耳、牛肝菌、雞樅菌洗凈泡發(fā)；西紅柿切成瓣 。
２、鍋中放油 ， 放姜蒜末、干辣椒爆香 。
３、放入芹菜段、蒜苗段 。
４、放入驢雜 ， 爆炒后倒入泡野山菌的水 。
【驢雜湯怎么做】
５、放入木耳、牛肝菌、雞樅菌 ， 西紅柿 ， 小火燉３０分鐘 。
６、放入紅薯粉 ， 放少量鹽 ， 再燉１０分鐘即可 。
驢雜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 富含多種氨基酸以及人體所必需的礦物質(zhì) ， 能快速補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 且不會(huì)長(zhǎng)脂肪 。
2、驢肉中含有較低的膽固醇 ， 吃了之后不會(huì)出現(xiàn)高血壓、高血脂的現(xiàn)象 。
3、用驢肉熬湯 ， 可以鎖住驢肉的營(yíng)養(yǎng) ， 能起到滋補(bǔ)作用 ， 對(duì)于脾胃虛弱以及患病初愈的人來說 ， 是一種滋補(bǔ)的佳品 。
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