【四川人為什么普遍很喜歡吃耗兒魚】
雖然耗兒魚顏值低的可怕 ， 但是耗兒魚能成為很多四川吃客的最愛 。主要就是因?yàn)樗赓|(zhì)鮮美 ， 香辣入味 ， 而且大條大條的魚刺很容易就和魚肉分開 ， 完全沒有平時(shí)吃魚的顧忌 。因?yàn)榻┠瓴稉屏恐鹉暝黾?nbsp;， 目前國(guó)內(nèi)250克以上的耗兒魚已經(jīng)很難見到 ， 基本都要靠在日本、泰國(guó)和馬來西亞等國(guó)進(jìn)口 。
耗兒魚 ， 學(xué)名綠鰭?cǎi)R面鲀 ， 又稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、面包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛 。暖水性中下層魚類 。20世紀(jì)80年代以來是中國(guó)海洋捕撈中產(chǎn)量居第二位的重要經(jīng)濟(jì)魚類 。分布于東海、黃海及渤海 ， 也見于朝鮮、日本海及太平洋西北部 。
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