1、食材：豆嘴兒300克，蒜薹一扎、五花肉150克，大料2個(gè)，花椒少許，大蔥一段，面醬2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖少許，青椒一個(gè)，小米辣2個(gè)，蒜苔兩根 。
2、將豆嘴兒清洗干凈去掉豆皮，蒜薹洗干凈切段 。
3、鍋里加入適量的底油，放入五花肉丁大火煸炒，將肥肉里的油脂炒出來 。
4、放入大料、花椒、蔥姜和少許的青紅辣椒爆香 。
5、倒入兩茶匙的面醬 。
6、蒜薹翻炒均勻，炒出香味 。
7、倒入黃豆嘴繼續(xù)發(fā)火煸炒，放入料酒去腥 。
8、倒入生抽、白糖提鮮，這時(shí)候倒入少許的清水，大火繼續(xù)燉6分鐘 。
9、出鍋前，撒入一把蒜苔段和青椒丁 。
【蒜薹炒豆嘴的做法】10、大火收汁即可 。
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