1、圓粒種 。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類 。此中又分為大粒種與小粒種兩類 。大抵汁多、味清甜者為優(yōu);橢圓形種 。果橢圓形 。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等;闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu) 。
【黃皮果怎么選】2、中國(guó)黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名 。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類 。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬 。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3~4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心 。
3、黃皮果是華南地區(qū)的一種良性水果，其中含有18種氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維、維生素和鉀、鎂、錳、硒等多種微量元素 。黃皮果中的銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響 。
4、吃黃皮果可消除腹脹、助消化 。黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效 。有一種苦味較重的黃皮，效果更好 。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化 。這種苦味質(zhì)還有強(qiáng)心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除 。
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