【挑選苦瓜的方法】1、看表面紋路；優(yōu)質(zhì)的苦瓜表面是有很多的紋路的，上面的小疙瘩的很多，如果是表面疙瘩很少的話，苦瓜的肉就比較厚，苦味就會(huì)淡一點(diǎn)，如果小疙瘩很多的話，苦味就會(huì)很重 。
2、看個(gè)頭大小；如果苦瓜的體形矮胖的話，苦味就沒有那種重，吃起來更清爽，所以最好不要選擇那些纖長或者很小的苦瓜 。
3、看顏色深淺；選購苦瓜的時(shí)候，還需要多看看苦瓜的顏色，一般新鮮的苦瓜是翠綠色的，如果顏色越淺的話，苦味就越淡，更容易讓人接受 。
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