【杏肉干怎么做】
1、把杏洗干凈控水，然后把核去掉，把杏一切兩半 。
２、用不銹鋼鍋放100毫升水，300毫升糖或者冰糖，大火熬滾 。
３、糖水滾開放入杏，轉(zhuǎn)成中火，煮10分鐘，看一下水份，如果水少了就加點水，只要不干鍋就不用加水 。
４、輕輕攪拌一下，不要攪散杏肉，加100克糖，繼續(xù)煮20分鐘，20分鐘后關(guān)火，開蓋浸泡４－５個小時 。
５、將杏撈出控水，最好在鍋里就將水控好，（果汁可以做冰棍）然后擺放在烤盤里，（烤箱提前預(yù)熱10分鐘）正面10分鐘烘烤，10分鐘后翻一下烤另一面，最好講湯汁都烘烤干，這樣方便晾曬 。
６、一般擺放晾曬的時候建議要放在干凈的食品袋子上，這樣可以避免湯汁流淌的到處都是，另外等杏干了形狀也好看一些 。晾曬２－３天就已經(jīng)很好吃了，如果喜歡干的可以再晾曬一下，記得沒事就去翻一下哦 。
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