1、胡辣湯據(jù)說是宋朝時(shí)期出現(xiàn)的，胡椒是唐朝時(shí)傳入中國的，胡辣湯是由酸辣湯和肉湯組合而成的，慢慢變成了民間經(jīng)典小吃 。胡辣湯是在無意間誕生的 。
【胡辣湯的起源 胡辣湯的來歷】2、相傳在宋徽宗年間，各種特色小吃遍布全國 。宋徽宗身邊有一個(gè)小太監(jiān)，十分會(huì)揣摩圣意，因此深得皇帝喜愛 。一次，特許小太監(jiān)回家省親，小太監(jiān)是今天南陽一帶人，路途中經(jīng)過嵩山少林寺 。少林寺中的方丈見到皇帝身邊的紅人，熱情款待，看到小太監(jiān)面紅耳赤、口唇干渴，于是奉上一碗醒酒湯 。小太監(jiān)喝下后覺得神清氣爽，病癥全好，十分喜歡 。
3、小太監(jiān)在省親回宮途中，經(jīng)過武當(dāng)山，武當(dāng)山的住持看到小太監(jiān)體型消瘦，食量很大，大便干燥難聞，于是給了小太監(jiān)一碗消食茶，小太監(jiān)連飲數(shù)日后，感覺身體轉(zhuǎn)好 。小太監(jiān)回宮后，以兩碗湯的秘方為基礎(chǔ)，給皇帝做了一碗“延年益壽湯”，既能醒酒提神還可以開胃健脾，皇帝十分開心 。
4、后來“靖康之變”后，開封城被攻破，宋徽宗被擄，小太監(jiān)也過上了流離失所的生活 。為了填飽肚子，小太監(jiān)在碼頭上開了一個(gè)早餐鋪?zhàn)?，賣“延年益壽湯”為生 。小太監(jiān)在原湯的基礎(chǔ)上，加了許多肉末，原因在于宮闈中人喜湯為養(yǎng)，民間百姓需粥以充 。一次，一個(gè)北方人將帶來的胡椒粉無意間打翻，小太監(jiān)又將胡椒粉攪拌進(jìn)鍋中，客人喝了之后，感覺口感很好，并且身心俱暢 。胡辣湯由此誕生 。
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