腌桔梗：
1、將桔梗去雜洗凈 ， 放在清水中浸泡1 天 。
2、撈出切成細(xì)絲 ， 擠去30 %的水分 ， 放入小缸內(nèi) 。
3、將醬油、辣椒粉、芝麻和適量味精、糖混合均勻 ， 倒入缸內(nèi)與桔梗絲拌勻 ， 隔天翻缸1 次 ， 7 天即為成品 。
桔梗【桔梗葉怎么做好吃】桔梗別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花 ， 是多年生草本植物 ， 莖高20-120厘米 ， 通常無毛 ， 偶密被短毛 ， 不分枝 ， 極少上部分枝 。葉全部輪生 ， 部分輪生至全部互生 ， 無柄或有極短的柄 ， 葉片卵形 ， 卵狀橢圓形至披針形 ， 葉子卵形或卵狀披針形 ， 花暗藍(lán)色或暗紫白色 ， 可作觀賞花卉 。其根可入藥 ， 有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用 ， 中醫(yī)常用藥 。在中國東北地區(qū)常被腌制為咸菜 ， 在朝鮮半島被用來制作泡菜 。
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