1、將豆腐皮鋪開水鍋中汆２分鐘撈出涼涼 。
2、將豆腐皮切１－２毫米的細(xì)絲 。
3、大蔥、胡蘿卜和香菜洗凈，切絲備用 。
4、將味極鮮醬油、香醋、蠔油、糖、雞精、鹽、香油，放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化 。
【豆皮焯水需要多長時間】5、將豆腐皮、蔥絲、香菜放入盤中，倒入調(diào)好的汁，淋適量油潑辣子，拌勻即可 。
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