1、清洗、挑選：把新鮮草莓清洗干凈、并挑選出質(zhì)量不好的壞果，去除果蒂和果葉 。
2、切片：把清洗好的草莓，對(duì)半切開或者分成四小塊，以便干燥迅速 。
【草莓脆怎么做】3、擺盤：把切好的草莓塊，平整鋪放到凍干機(jī)設(shè)備的不銹鋼物料盤里 。
4、凍干：把盛好草莓的物料盤放到凍干機(jī)的凍干室里面，關(guān)閉凍干室倉(cāng)門，開啟凍干機(jī)設(shè)備，程序自動(dòng)運(yùn)行水果凍干工藝 。
5、取出：凍干程序自動(dòng)運(yùn)行結(jié)束后，取出凍干好的草莓脆 。
6、包裝：凍干好的草莓脆取出后，抽真空密封包裝；或者選用密封性好的罐子包裝即可！
草莓脆草莓脆，屬于凍干果脆食品，是利用比較流行的凍干技術(shù)制作而成，不同于市面上傳統(tǒng)的草莓干，無(wú)添加劑，非油炸，健康休閑零食 。
草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品 。草莓中所含的胡蘿卜素可以合成維生素A，具有明目養(yǎng)肝作用 。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便 。草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用 。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效 。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用 。
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