土豆發芽了還能吃嗎哪些食物發芽后不能食用 _土豆發芽了還能吃嗎

【土豆發芽了還能吃嗎哪些食物發芽后不能食用】

土豆發芽了不能吃，因為當土豆發芽后，在芽孔周圍會產生很多龍葵堿，而龍葵堿是有毒的，如果吃的過多會對身體產生不利的影響。不僅發芽的土豆不要吃，土豆皮發青、發紫了也建議不要吃，這樣的土豆龍葵素含量也會增多。

土豆發芽了還能吃嗎
土豆是餐桌上常見的食材，而且土豆就和大米一樣是吃不膩的。所以常常會買很多土豆在家里存放著，但是存放不好土豆就發芽。有的人節約即使發芽的土豆也會吃掉。可是土豆發芽了是不能吃的，因為當土豆發芽后，在芽孔周圍會產生很多龍葵堿，這個是有毒的，如果吃的過多對身體是不利的。
哪些食物發芽后不能食用
除了土豆發芽后不能吃，還有一些食物發芽后也是不能吃的。比如發了芽的花生，在花生發芽的過程中，由于溫度、濕度、水分含量等條件的變化，很有可能會發霉而產生霉菌，長芽的花生外皮被破壞后，很容易滋生黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素是世界公認的三大致癌物之一。所以發芽了的花生千萬不要吃。