1、通風(fēng)良好 。必須使空氣流通 ， 保持存放面粉的空間里空氣的新鮮 。
2、濕度適宜 。面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量 ， 濕度愈大 ， 面粉含水量增加 ， 容易結(jié)塊；濕度愈小 ， 面粉含水量也減小 。理想的濕度約60%～70%之間 。
3、溫度適宜 。儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的成熟時(shí)間 ， 溫度愈高 ， 成熟愈快 。但溫度高也能縮短面粉的保質(zhì)期 。面粉貯存理想溫度為18～24℃ 。
4、環(huán)境潔凈 。環(huán)境潔凈可減少害蟲(chóng)的滋生和微生物的繁殖 ， 進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì) 。
5、沒(méi)有異味 。面粉能吸附空氣中的氣味分子 ， 所以儲(chǔ)存面粉的環(huán)境中不能有異味 。
6、離墻離地 。以此來(lái)保持良好的通風(fēng) ， 減少受潮、減少蟲(chóng)鼠的污染 。
7、先進(jìn)先出 。保證面粉質(zhì)量的穩(wěn)定 ， 減少人為所造成面粉過(guò)期 。
【面粉夏天怎樣儲(chǔ)存 面粉夏天如何儲(chǔ)存】8、定期清潔 。減少蟲(chóng)鼠滋生 ， 進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機(jī)會(huì) 。夏季雨水多 ， 氣溫高 ， 濕度大 ， 是一年中保存面粉最困難的時(shí)期 ， 尤其是用布袋裝面 ， 更容易霉變、生蟲(chóng) 。但如果用塑料袋盛面 ， 以塑料隔絕氧氣的辦法使面粉與空氣隔絕 ， 既不反潮發(fā)霉 ， 也不易生蟲(chóng) ， 簡(jiǎn)單易行 ， 便于面粉安全度夏 。
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