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凍梨要反復(fù)凍幾次
【凍梨為什么要反復(fù)凍】凍梨冰凍的時間并沒有限制
凍梨在東北人心中的地位依然是神圣不可撼動，但凡遠(yuǎn)道而來的客人必定要拿出來些凍梨好好招待。東北人吃凍梨都是先放在涼水里泡一泡，等到凍梨外面裹上一層冰殼，再敲碎了吸里面的汁水。
泡過的凍梨，外面軟軟的，里面滿滿的一包水，這時候你需要像吃湯包一樣，輕輕咬開一個小口，然后嘴不要離開，對著小口持續(xù)的用力吮吸，就會有源源不斷的冰涼又甘甜的汁水順著你的喉嚨不斷地流入你的胃，水分特別的充足。

凍梨的品種
在東北，凍梨的品種可謂豐富，口感也是各有千秋，有花蓋梨、秋白梨、蘋果梨、尖巴梨、吊蛋子梨、軟兒梨等。
蘋果梨凍后口感比較好，果肉細(xì)膩，汁水豐富，凍后表皮光滑，黝黑黝黑的，深受人們喜愛；
而花蓋梨要比蘋果梨略小，長得也不是很出奇，唯一的特點是顏色，花蓋梨并不是全黑色，而是黑中帶黃，口感是酸酸甜甜的，這也是很受歡迎的一個品種。
凍梨的吃法
第一種就是直接啃，這是小時候的一種吃法，雖然手凍得直哆嗦，但是心里甜，梨肉在嘴里含一會，等到稍軟一點，再來一口，口感沙沙的，真的是神清氣爽；
第二種吃法：半凍半化，這半凍半化又是一種味道。備一盆子冷水，把凍梨直接丟進(jìn)去，這個過程也叫“緩梨” ，等過一段時間發(fā)現(xiàn)梨被一層冰包裹住，打碎冰層就可以吃了，一咬一口脆冰碴子和梨混合的味道，真的是甘甜冰爽，是最好的解膩神器；
第三種吃法：就是完全化開，每緩一次都要打碎冰層再繼續(xù)“緩” ，如此循環(huán) ，直到梨完全變軟，凍梨就緩好了，這時候口感細(xì)膩如沙，梨肉飽滿，酸甜可口，特別的開胃。
凍梨要反復(fù)凍幾次
冰箱反復(fù)凍4次。
現(xiàn)在凍凍秋梨的人少了，新鮮水果這么多，選擇多了，再加上暖冬的東北凍起來也比較難了，過去是吃不了剩下了梨凍上，現(xiàn)在大多數(shù)都是特地買來凍的，就喜歡這口，如果南方的小伙伴沒吃過，可以自己買幾個梨放冰箱里凍個一周兩周，只要沒化不怕壞的，可以試試東北凍秋梨，重在嘗試嗎。喜歡凍秋梨的味道，更多的對于一些人來說是小時候的回憶，那個時候零食沒有那么多，東北的冬天常吃的水果就是蘋果，橘子，凍秋梨，凍柿子，凍柿子也不錯哦。

凍梨冰凍的時間并沒有限制。
黑了就差不多了，不過最少也得凍1個月。凍梨做起來很簡單，就是把梨放在冰天雪地里面就可以了，其實冰箱的冷凍室也可以的。只要把梨放在冰天雪地里一段時間，凍瓷實了。然后把凍梨放在一盆涼水里逐漸解凍，直到梨表面結(jié)冰，并且變軟之后，敲碎冰殼，就能享受像冰鎮(zhèn)梨湯一樣的凍梨了。