【怎么做外賣生意】1、利用流量運(yùn)用 。目前美團(tuán)、餓了么兩家外賣平臺占大頭，身為商家的我們，只有掌握了他們的游戲規(guī)則，才會分配到更多的流量，這里提供一個(gè)外賣平臺的曝光量參考：主頁曝光+流量展示曝光+線上引流曝光+線下流量曝光+曝光量 。
2、產(chǎn)品是外賣持續(xù)經(jīng)營的核心 。產(chǎn)品在這里不單單指菜品，我們不認(rèn)為制作好菜就已經(jīng)足夠，商家除了保證菜品品質(zhì)外，還需多維度思考包括：包裝設(shè)計(jì)、文案設(shè)計(jì)、分量、配送、服務(wù)跟進(jìn)等 。通過這些手段增加商品的附加價(jià)值感 。通過外在與內(nèi)在的融合讓外賣成為消費(fèi)者在選擇身份時(shí)的優(yōu)選，就是品牌得到了認(rèn)可 。
3、成本控制是外賣盈利的關(guān)鍵：分析利潤的成本結(jié)構(gòu)，可以幫我們找到進(jìn)一步降低成本的途徑，我們需要先把成本費(fèi)用來進(jìn)行分類，大致可以分出：原材料成本、包裝、人工、平臺抽傭、能源雜費(fèi)、稅費(fèi)、平臺促銷費(fèi)用，要了解門店外賣的利潤，我們可以通過月末的P&L表來分析，復(fù)盤上個(gè)月發(fā)生的問題，從而下個(gè)月著手進(jìn)行改進(jìn) 。并且可以結(jié)合各項(xiàng)目成本的增減情況，了解成本結(jié)構(gòu)的變動情況，找到其原因 。
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