空心的黃瓜可以吃，所含的營養(yǎng)和普通黃瓜是沒多大區(qū)別的，只是口感上會有差別，所以是可以放心食用的 。
造成黃瓜空心的原因有：
一、營養(yǎng)不良，通風(fēng)不好容易形成空心瓜 。
二、雌花授粉不完全，受精后干物質(zhì)合成量少，營養(yǎng)物質(zhì)分配不均勻容易形成空心瓜；
三、缺硼、缺鉀容易形成空心瓜；
四、高溫干燥期生長勢減弱會形成空心瓜 。
【黃瓜中間有空心能吃嗎】有的黃瓜雖然會有苦味，但并不是因為打了激素，而是由于黃瓜的苦味物質(zhì)和苦瓜是同一種成分，所以帶苦味的黃瓜和中毒是沒有關(guān)系的；不過腸胃不好的人群吃了苦味黃瓜就容易引發(fā)腸胃不適，建議腸胃不好的人就不要吃了 。
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