1、白葡萄酒多數(shù)情況下是由白葡萄釀或者紅葡萄品種去皮釀造而成，而且釀制過程中一般會采取去皮去籽的步驟 。多數(shù)白葡萄酒清淡酸爽，水果的香氣和味道都十分濃郁 。酸度較明顯 。
【紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別】2、紅葡萄酒則一定是用紅葡萄品種釀制而成的 。壓榨后的葡萄果實(shí)往往會在浸皮的情況下發(fā)酵1-2個星期，最終釀成的紅葡萄酒風(fēng)味也較濃郁 。由釀制過程可以看出，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在于葡萄皮和葡萄籽中，它能使紅葡萄酒的口感更加干澀，同時能增強(qiáng)葡萄酒的酒體和風(fēng)味 。
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