【肉能冰凍保存嗎】1、短期可以 。肉類是可以短期的放在冰箱中保存的，不過長期就不可以了，尤其不可以反復(fù)的解凍 。
2、肉類在冰箱中保存的時(shí)候，里面會滋生一種冰晶，這種冰晶將會在肉的細(xì)胞中長期的存在 。它會破壞細(xì)胞的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，會導(dǎo)致肉類中的營養(yǎng)大量流失 。這種冰晶會隨著時(shí)間的推移而逐漸的變大 。放在冰箱中的肉類最好提前分割成小塊，需要食用的時(shí)候拿出其中的一塊，不要每次都整體拿出來 。
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