1、主料：豬肉(瘦)(400克) 豬肉(肥)(100克) ， 輔料：糯米(100克)荸薺(100克) ， 調(diào)料：小蔥(15克) 姜(15克)味精(5克) 黃酒(5克) 鹽(10克) 胡椒粉(5克) 。
2、將豬瘦肉剁成茸 。
【珍珠圓子的家常做法 珍珠圓子家常做法】3、豬肥肉切成黃豆大小的顆粒 。
4、荸薺削皮 ， 切成黃豆大的丁 。
5、糯米淘洗干凈 ， 用溫水浸泡2 小時(shí)后撈出瀝干 。
6、豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、姜末、黃酒、胡椒粉 ， 分三次加入300毫升清水 ， 攪拌上勁 ， 再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻 。
7、再擠成直徑1.6厘米大的肉圓 。
8、肉圓放入裝有糯米的篩內(nèi)滾動(dòng)粘上糯米 。
9、再逐個(gè)地將粘上糯米的肉圓撿放在蒸籠內(nèi)排放整齊 ， 在旺火沸水鍋蒸15 分鐘 ， 取出裝盤即成 。
10、一般家庭制作要放在一個(gè)盤子上 ， 下鋪白菜葉 ， 抹一點(diǎn)花生油 ， 目的是不粘 ， 而且有白菜清香的味道 。
推薦閱讀
- 如何防止鞋子變形
- 鞋子被太陽曬黃了怎么辦
- 單獨(dú)所有房子如何過戶
- 鞋子邊緣發(fā)黃怎么變白
- 被子上的尿騷味怎么去除
- 孩子淘氣叫法一覽
- 梭子蟹要炒多久才熟
- 梭子蟹要蒸多長時(shí)間才能吃
- 如何解決孩子打爸媽
- 如何解決白褲子發(fā)霉