【脫皮綠豆和綠豆有什么區(qū)別】
1、其實(shí)綠豆和脫皮綠豆沒(méi)有太大區(qū)別，主要就是受眾人群的不同 。因?yàn)榫G豆皮性寒，且纖維素含量約占50%～60% 。商家為了更好的銷(xiāo)售將綠豆皮去掉，這樣受眾更廣，也比較方便食用 。
2、綠豆含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類(lèi)化合物和豆固醇等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，被譽(yù)為“食中要物”、“濟(jì)世糧谷”、“清熱解暑良藥” 。
3、現(xiàn)在市面上有很多脫皮綠豆銷(xiāo)售，就是把綠豆經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備和工藝處理成脫皮綠豆 。其實(shí)兩者區(qū)別不大 。之所有會(huì)出現(xiàn)脫皮綠豆，主要就是綠豆皮性寒，且纖維素含量約占50%～60% 。對(duì)于脾胃虛弱以及消化系統(tǒng)不好的人來(lái)說(shuō)是不宜多食的 。但如果去掉皮適宜的人群也就更廣了 。
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