【肉筋是哪個(gè)豬肉哪個(gè)部位 豬肉肉筋是哪個(gè)部位的】
1、豬肉肉筋的口感比較好，嚼勁比較好，而且豬肉肉筋主要存在豬蹄以及肩里肌肉 。
2、肩里肌肉靠胸部的部位，肉質(zhì)紋路是沿軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細(xì)細(xì)的脂肪，常見取來做叉燒肉或是煎烤都風(fēng)味十足 。
3、前胸的上半部為梅花肉，下半部即為胛心肉 。取自豬只背脊前方到肩胛骨處的肉，屬于豬只身上運(yùn)動(dòng)量較大的部位 。肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上帶筋又有油脂，能夠做多種烹調(diào)變化 。
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